Tre generazioni, un banco solo.
Nel 1937 Vito Filingeri apre il Bar Pasticceria «900» a Trapani. Il figlio Nuccio ci aggiunge la Torta Nuccio e le Zeppole, due cose che in città sanno tutti. Oggi il laboratorio è di Vito Carlo Filingeri, che ha portato dentro il cioccolato. Stessa famiglia, stessa via, stesso mestiere: fare dolci a mano, uno alla volta.
Vito Carlo Filingeri
Diplomato all'Istituto Alberghiero di Erice, miglior allievo del 1989. Si è formato nel Bar 900 di famiglia e ha continuato da Perugina, Fabbri, Icam e Fugar. Ha studiato con il Maestro Lestani, pluricampione mondiale di pasticceria e cioccolateria.
Oggi è docente e dimostratore. E ogni mattina è dietro il banco di Via Colonnello Romey.
World Chocolate Masters — Campionato Italiano
Quarto in Italia. Primo assoluto in Sicilia.
Con tre primi posti: miglior torta al cioccolato, migliore pralina, migliore valutazione nella mystery box.
Il ricamo è sulla giacca che indossa ogni giorno. Non è un logo comprato: è una cosa che si guadagna una volta e resta.
Da luglio 2026, lo stesso posto.
Il 25 luglio 2026 abbiamo riaperto dopo i lavori: parete azzurra, mensole a cubi con la ceramica siciliana, il banco rifatto.
Il posto è lo stesso di sempre. È cambiato come si presenta, non chi ci lavora.
Via Colonnello Romey 37 — Trapani
Lun, mar, gio, ven, sab: 9:00–13:30 · 16:30–20:00
Domenica: 9:00–14:00
Mercoledì chiuso
